1、把虾的须跟脚去掉，锅里倒入油烧至七成热。
2、倒入处理好的小河虾，炸一分钟捞出。
3、油再次烧到七成热时，放入小河虾复炸。
4、锅中留底油加入，蒜泥、姜米爆香。
5、倒入复炸过的小河虾，大火翻炒。
6、撒上一勺椒盐再继续翻炒即可出锅。
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