厦门本地人喜欢去老字号餐饮店铺，是因为这些店铺经过多年的发展和积累，拥有独特的口味和技艺，能够提供地道的厦门本土美食。无论是海鲜还是传统的福建菜，这些老字号店铺都有自己独特的烹饪方法和独家的配方，让人回味无穷。此外，老字号餐饮店铺通常保存了传统的装修风格和环境，给人一种怀旧的感觉，增添了就餐的乐趣。
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