1、纯牛奶一般不能用开水加热。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，然后是乳糖。
2、牛奶使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前需要搅拌一下才不会被烫。
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1、纯牛奶一般不能用开水加热。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，然后是乳糖。
2、牛奶使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前需要搅拌一下才不会被烫。
袋装牛奶是凉水下锅煮还是用开水烫好？
袋装牛奶还是开水烫好，时间不宜过长5分钟左右就可以了，凉水下锅煮掌握不好时间外面又是层纸做的煮久了容易破开。
煮牛奶的正确方法？
煮纯牛奶不要放水，否则会使牛奶营养成分破坏掉，正确煮纯牛奶方法如下：
1、一般买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。
2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3、现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。
4、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。
5、有的朋友不喜欢原味的牛奶，想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。
生牛奶需要煮沸吗
生牛奶也就是新鲜的牛奶，必须经过煮好后才能饮用。煮牛奶最好的办法是用大火煮沸后，赶紧挪开，待沸起来的牛奶落下去，再放到灶上用文火煮三分钟，即可饮用。如此煮牛奶，既保留了牛奶的营养成分，又杀死了牛奶中的病菌，饮用后非常健康。
煮牛奶的正确方法是什么
加热温度
牛奶只需要加温下即可，不需要将牛奶煮沸，如果将牛奶煮沸的话，很容易破坏牛奶中的营养成分，一般只需要将牛奶煮到60摄氏度熟即可。
02大火快煮
一般人们是将牛奶放到微波炉或者煤气灶加上，应该采用大火快煮的方式将牛奶煮热，而不应该使用小火慢热，很容易把牛奶中的营养物质破坏掉。
03用水冲锅
很多人在煮牛奶的时候，总是会发生粘锅的现象，其实可以在煮牛奶之前，先使用清水过一边锅，然后再煮牛奶就不会发生粘锅现象了。
04搅拌
在煮牛奶时，可以使用汤勺或者筷子，将牛奶搅拌均匀，这样可以预防牛奶煮糊了。
煮牛奶的正确方法是
很多人喜欢在家里面煮牛奶，但这里要注意了，牛奶和平时煮东西可不一样，必须要掌握正确的方法，要把握好火候，拿捏好煮牛奶的时间等，否则的话可能会导致牛奶营养流失。
一、煮牛奶的正确方法
科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。
二、那么袋装牛奶如何加热呢
袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。
三、煮牛奶怎么不粘锅
1、用水冲一下锅
在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。
4、搅拌
在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。
5、最后加热
牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。
怎么煮鲜牛奶才是正确的
生牛乳怎么煮
关于生牛乳的煮法的话其实也是比较简单的，因为生牛乳之所以在饮用之前需要进行加热烹煮，是因为将生牛乳中一些残留的细菌物质清除干净，以免会导致人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中的话才会在引用之前烹煮一些生牛乳饮用，一般生牛乳在烹煮过程中的话是需要将其置于锅中加热沸腾之后再用小火烹煮五分钟左右的时间，这样可以很好的将牛乳中残留的一些有害物质清理干净，饮用之后才不会对人体肠胃造成什么不利的影响的，但是在平时生活中饮用生牛乳的时候也是可以将其置于微波炉中进行加热的，这样也是可以很好的起到一定的杀菌消毒的作用的，生的牛乳虽然说在每一次饮用之前需要进行加工饮用，但是每一次在饮用生牛乳之前的额加热的环节的话也不建议过长，不然的话也是会导致牛乳中含有的营养物质出现严重流失的情况的，导致我们不能正常的将牛乳中含有的营养物质完全的吸收利用，所以在平时生活中烹煮生的牛乳之前的额话也是需要注意的。鲜牛奶怎么做的
木瓜鲜奶
材料：木瓜360g，鲜牛奶2杯，白砂糖适量，碎冰块适量
做法
1、将熟透的木瓜去掉皮和核，然后切成大块。
2、然后将木瓜块、白砂糖、鲜牛奶和适量的碎冰块放到果汁机里面，打成碎的浓汁，饮用。
紫糯鲜奶栗
材料：紫米汤圆适量，芝麻汤圆适量，花生汤圆适量，鲜奶一罐，罐装蜜栗子少许
做法
1、我们将三种不同口味的汤圆放到开水里面，水滚之后，就改成小火，等到汤圆浮起来就捞出来。
2、将新鲜的牛奶稍微加热之后，就倒入碗里面，然后将上面的汤圆和栗子放入就可以食用了。
鲜牛奶怎么做甜品
双皮奶
原料：牛奶、鸡蛋白、白糖
做法：
1、我们将新鲜的牛奶倒入锅里面，然后用中小火加热了，煮到沸腾的时候离火，然后就倒入小碗里面，晾凉，形成奶皮，然后用筷子掀起一角，慢慢的倒回到大碗里面，再放入糖搅拌均匀了。
2、将蛋清打散了，过滤，放到牛奶里面搅拌均匀了，然后再慢慢的倒回，留一层奶皮在碗里面，等到奶皮浮起来，就包上保鲜膜，然后用文火炖15分钟左右，一直到凝结就可以关火了。
牛奶布丁
原料：牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油
做法：
1、我们将牛肉和细砂糖搅拌均匀了，煮温热了，不要煮沸了，将鸡蛋打散了，将蛋液倒入淡奶油，搅拌均匀了。
2、将放冷的牛奶倒入淡奶油里面，再倒入小杯，在烤盘里面倒入热水，35分钟左右就可以了。
牛奶需要煮沸吗
牛奶煮沸了仍然有营养，但是可能会破坏一些维生素的成分，牛奶里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素、微量元素，含钙量是非常多的，建议饮用牛奶前将牛奶煮沸，高温可以杀灭牛奶中的一些细菌，对人身体非常有好处。
牛奶煮沸了只不过破坏少量的维生素，其他营养物质均在牛奶中，对人身体健康有利，牛奶所含的蛋白是小分子蛋白质，非常容易消化吸收，适合中老年人以及儿童饮用。
牛奶可以煮沸的，但是盒装牛奶本身都是已经经过高温杀菌的，如果天气不是很热，就不需要进行煮沸，可以适当的稍微加热就可以饮用，也可以不加热饮用的。注意喝牛奶不要空腹饮用，否则对胃黏膜会造成刺激，容易导致消化不良的情况发生。平时适当的喝一些牛奶，可以起到比较好的补钙效果。
牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的，但是煮沸的时间要以控制好。一般建议温度达到100度的时候要很快，也就是使用一两分钟就要起火，不能够长时间的在火上熬煮，否则是会影响营养价值的。一般建议在煮的时候可以用70度煮三分钟，60度六分钟就可以了；其次，如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响，降低牛奶的营养价值。
牛奶正确加热方式
1、微波炉加热
使用微波炉加热是较常见的一种方法，纯牛奶也可以用微波炉加热，但要注意，高温会导致牛奶中含有的蛋白质变性及流失大量的维生素，因此用微波炉加热纯牛奶，最好是选择中低火，加热2~3分钟即可。另外，不要将纸盒一起放入微波炉内加热，以免加热过程中牛奶溢出，建议将牛奶倒入微波炉加热的容器内。
2、煮锅加热
生活中较常用的加热方法就是煮锅加热，将煮锅用清水洗净，擦干水分，纯牛奶打开包装盒后倒入煮锅中，用大火快速煮开，不要选择文火慢熬，以免破坏牛奶中含有的活性物质，降低营养价值。
3、隔水加热
隔水加热是较简单易操作的一种方法，对于加热纯牛奶来说，是最佳加热方法之一，将热水倒入大碗中，取一个干净的杯子倒入牛奶，将杯子放到有热水的碗中，加热5分钟左右，牛奶温热后就可以饮用了。这种方法可以有效避免过度加热，能减少牛奶中营养物质的流失。
鲜奶怎么煮
天气越来越冷，许多人喝牛奶时都会事先将牛奶加热，这样的牛奶喝着会让人觉得非常舒服。但煮牛奶的过程中也要掌握一些方法才行。
方法/步骤分步阅读
1./5
一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。
2./5
放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3./5
现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。
4./5
有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。
5./5
有的朋友不喜欢原味的牛奶，想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。
煮鲜牛奶的正确方法
煮鲜牛奶的正确方法到底是什么，如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话，那么这个想法是非常错误的，鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以，因为鲜牛奶我们是要通过消毒的，而消毒需要的温度并不是要100度，我们只需要用到60到70度来消毒就可以，不是将鲜牛奶煮沸腾了就好，因为沸腾后鲜牛奶里面的焦糖可能致癌。
鲜牛奶的煮法看来并不简单，所以我们要正确对待这件事情，要不本身非常养生和滋补的鲜牛奶被我们在煮这个缓解破坏，不但不能吸收到完整的营养，甚至还会出现对身体的伤害，那真是得不偿失啊。
煮牛奶的正确方法1
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”。所谓“煮一开”，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。
煮牛奶的正确方法2
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢?袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。
加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开