1、地瓜一般它的原产地是在美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，但是现在在中国也有很多主要产区，比较有特色的是安徽、河北、山东、四川等地区，一般我们常见的比较有名的地区是安徽泗县，它是中国的山芋之乡。
2、番薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量高，十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。清乾隆时期，不少地方都是由官方提倡栽种。由于朝野上下积极推广，番薯很快在全国广为传种，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。
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