1、猕猴桃适宜采收的标准是植株地上部分停止生长，叶片变黄开始脱落，果实充分膨大有柔软感但未软化、不涩嘴。
2、猕猴桃果实采收时期的标准是植株地上部分停止生长，叶片变黄开始脱落，果实充分膨大有柔软感但未软化，不涩嘴。若采收过早，果实营养物质积累少，果形较小，香气缺乏，含糖量低，含酸量高，风味差而不耐贮藏；若采收过晚，果实易受霜冻伤害的影响，硬度下降，果皮皱缩，外观质量差，易软化变质，不耐贮藏。猕猴桃要做到适时采收，使其达到品种固有的风味和品质，且利于果实贮藏。
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