1、材料:玉米面200克,鸡蛋2个,面粉100克,火腿肠20克,酵母3克。
2、在容器中倒入玉米面,加入刚烧开的沸水搅拌均匀成面疙瘩状态。
3、晾至不烫手后加入酵母再打两个鸡蛋进去,搅拌均匀至细腻顺滑状态。
4、加入普通面粉和温水继续搅拌均匀,拌好后应该呈黏稠的面糊状,待面团发酵至原来的两倍大,然后加入葱花和火腿丁混合搅拌均匀。
5、平底锅刷一层食用油,舀取适量面糊倒进锅中整理成饼状,小火烙至饼底变色后翻到另一面继续烙制,表面呈焦黄色出锅即可。
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