1、准备用料：青菜、食盐、蒜、红辣椒、鸡精、水淀粉、油。
2、青菜去根，清洗干净。
3、然后放入食盐，继续浸泡15分钟后再次清洗干净。
4、将干净的青菜切成段，蒜切末，红干椒切段。
5、放入蒜末和红干椒，爆香，然后倒入青菜，翻炒几下。
6、加入食盐和鸡精，翻炒入味，再倒入水淀粉。
7、翻炒均匀，出锅装盘即可。
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