1、霍山黄芽是黄茶中的翘楚，属于精品黄茶，霍山黄芽产地在安徽省六安市，霍山黄芽与黄山毛峰、六安瓜片齐名，其品质可见一斑。霍山黄芽早在唐朝就作为贡茶被献给朝廷，虽然霍山黄芽品质高，历史悠久，但是知道霍山黄芽的人并不多。
2、霍山黄芽的制作过程为：采摘、杀青、毛火、摊放、足火、拣剔、复火等，属于轻发酵茶，很大程度的保留了鲜叶中的各种天然营养物质。霍山黄芽外形直微卷舒展，色泽黄绿披毫，冲泡出的茶汤清澈明亮，有日出于碧波之上的美感。
3、霍山黄芽味道鲜醇浓厚，伴有回甘，冲泡时如果投茶量较少的话，茶汤会散发出幽幽的花香味和甜玉米的香味，如果投茶量较多的话茶汤会散发出浓郁的栗子香味，霍山黄芽滋味丰富，有“浓妆淡抹总相宜”的韵味。