1、主材:小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量。
2、买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠。
3、大蒜去皮打碎,剁成蒜末。
4、锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒。
5、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
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