1、直接用沸水冲泡,藕粉会呈一块一块的疙瘩,需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡,切记。
2、凉水调匀再冲入沸水时,需将沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,若沸水冲入太慢,或搅拌不及时,会产生一块一块的小疙瘩。
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