1、材料：活海虾500克、咖喱膏2勺、香菜2可、红辣椒2个、土豆300克、元葱50克、椰浆1杯、黄油10克、骨汤400克、清水适量、盐适量。
2、锅中融化黄油，加入咖喱膏炒香。
3、加入土豆块、元葱块翻炒3分钟。
4、加入骨汤和适量清水，大火煮开。
5、转文火煮20分钟。
6、改旺火，下入去壳的虾仁（虾子背部开一刀去虾线，也利于成球状），红辣椒块，大火煮开。
7、加入椰浆关火，加香菜末、适量盐调味。
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