1、发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。
2、发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说，把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15-20分钟，然后可以蒸发糕。
3、发糕是日常生活中常见的糕点之一。其口感柔软糯滑，口感甘甜，深受人们喜爱。蒸发糕时，要控制时间，不能太长或太短。如果时间太短，中间的发糕还没熟，就会有粘液。如果时间太长，发糕的营养和水分损失太多，味道干燥无味。一般来说，发糕可以用大火蒸15-20分钟左右。