1、竹笋保鲜重点就是在贮藏过程中防止生理病害和降低生理活性,避免因生理活动导致的失水,组织结构老化,以达到保持竹笋的色、香、味、形的保鲜目的。
2、用保鲜袋密封,放如冰箱冷冻室,可以保存一年以上,食用的口感和香味不会改变。
3、最好不要超过一年,时间长了营养和口味都会改变的。 不过竹笋的最佳保鲜期是一个月,一年时间有点过长。
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