吃羊肉有什么好处_羊肉的营养价值及功效

吃羊肉有什么好处_羊肉的营养价值及功效

祛寒补暖、补肾壮阳

羊肉性温，可促进血液循环，祛寒补暖，增强御寒能力。羊肉具有补肾壮阳的作用，尤其适合男士经常食用。羊肉可以补血温经，有利于改善孕妇产后血虚经寒所致的腹部冷痛症状。

【最佳烹调方法】炖煮

每天宜吃80～100克（生重）

厚2厘米的手掌大小的肉块≈100克

【100分吃法】

羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，否则易引起上火，最好同时吃些白菜、冬瓜、油菜等，这样既能使羊肉更好地发挥补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

【食用宜忌】

√一般人群均可食用，尤其适合身体瘦弱、畏寒、脾胃虚寒、腰膝酸软、产后血虚者。

×发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等有上火症状的人不宜食用。

【功效倍增巧搭配】

羊肉+生姜=补虚、驱寒

羊肉可补气血、温肾阳；生姜具有止痛、祛风湿的功效。二者同食，生姜既能去羊肉的腥膻味，又有助于羊肉温阳驱寒。是冬令的补虚佳品，可治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

【祛病验方】

羊肉粥→月经不调

取新鲜羊肉100～150克洗净，去膜，切片，与洗净的100克大米、3～5片生姜一起放入锅内，加水适量共煮，至羊肉和大米烂熟时，加适量油盐调味食用，每日1次。可缓解月经不调引起的出血量异常、腹痛等症状，坚持食用，即可治疗月经不调。

生姜羊肉汤→产后腹痛

取羊肉100～150克和5～10片生姜一起放入锅内，加适量清水，煮至羊肉熟烂，吃肉喝汤，喝汤同时冲服3～5克的黑胡椒粉，每日1次。可治疗产后腹痛。

大蒜烧羊肉→肾虚引起的阳痿、腰膝冷痛

羊肉250克洗净，去膜，切块，大蒜50克剥皮，放入锅内，加入适量清水，用小火煮至羊肉熟烂，加食盐调味食用，每日食用1次。可明显改善肾虚引起的阳痿、腰膝冷痛等症状，长期食用可使症状消失。

高粱羊肉粥→脾胃虚弱引起的消化不良

取新鲜羊肉100克洗净，切片，高粱米100克淘洗干净，放入锅内，加适量清水，同煮粥，加入适量油盐调味食用，每日1次。可治疗脾胃虚弱引起的消化不良。

【调养验方】

山药羊肉粥→病后体虚、食欲不振

羊肉500克洗净，去膜，切片，先用水煮至熟烂，再与500克洗净的山药片、250克粳米同煮粥，加适量盐调味食用，每日食用1次。适用于病后调养，可改善病后体虚、食欲不振的状况。

枸杞炖羊肉→产后气血两虚

取羊肉1000克，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入沙锅内，放入枸杞子20克和适量清汤、葱、盐，用小火炖烂，加味精调味，吃肉喝汤，分两次吃完。可补充气血，改善妇女产后气血两虚的不良状况。

【餐桌养生菜】

羊肉萝卜汤温暖、补身、不上火

材料羊肉200克、白萝卜50克。

辅料香菜、羊骨汤、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、盐、味精、辣椒油各适量。

做法

1将羊肉洗净，切成小方块，入沸水中略烫，捞出，用清水冲去血沫；白萝卜洗净，切成滚刀块，放入沸水中煮透捞出；香菜洗净，切成末。

2汤锅中放入羊肉、羊骨汤、料酒、胡椒粉、葱段、姜片，用大火煮沸，撇去汤面浮沫，盖上盖儿，用小火炖1小时左右，然后加入盐、味精、白萝卜炖30分钟左右，至羊肉熟烂，撒上香菜末，淋上辣椒油搅匀即可。