毛血旺是鸭血吗毛血旺是一种动物吗

来源：榕意旅游网

毛血旺，对于不懂的人来说真的很容易误解为一种动物，毕竟动物的皮毛多，血液旺盛。那么，毛血旺是一种动物吗？毛血旺是鸭血吗？

毛血旺是一种动物吗

不是动物，是一种动物的血液。

一般人们吃的毛血旺多半是鸭血。

毛血旺是鸭血吗

是鸭血，其实川菜系之一。

最正宗的毛血旺做法

豆芽洗净去皮去根，其它材料洗好切好装盘(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下来了，大家可以忽略不计)

锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用

将豆芽倒入锅中开水中煮熟

将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底

将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出，倒在豆芽盆中

锅中加2勺油烧热，将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下

加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开

将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸

倒入盆中

锅内加4勺油烧热，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中

做好了，可以开吃啦

小窍门：

1、红糖不能少，且使用的时候需是红糖粉;

2、如果没有电饼铛，也可以使用不粘的平底锅;

3、配方不含油，非常健康。

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