黄瓜是减肥人士比较钟爱的一种食物，这是因为黄瓜里有一种叫丙醇二酸的物质，可以很好的抑制糖类转变成脂肪。它能减少脂肪在人体内不断堆积，常吃能达到减脂的效果。
美容养颜黄瓜中含有相当丰富的维生素C，把它切薄用来敷脸，有很好的补水和美白效果哦。
降血糖黄瓜含糖量非常低，对血糖高的人很友好。而且黄盖很合适血糖高的人吃，黄瓜里的葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，所以糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅不会让血糖升高，还能帮助降低血糖。
安神黄瓜能改善人体大脑跟神经系统的功能，因此可以帮助达到安神健脑的效果，这是因为黄瓜当中的维生素B1对大脑的成长发育是非常有利的，所以当人疲劳的时候可以吃点黄瓜来改善精神状态哦。
防酒精中毒黄瓜中富含氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等等物质，这些物质对肝脏疾病非常有帮助，尤其是酒精性肝硬化者。因此肝脏不太好的人，或者平时喝酒多的人可以多吃黄瓜。
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