吃百合能去火吗

来源：榕意旅游网

【降火关键词】

性微寒

【降火功效】

中医认为百合性微寒，入心经，具有清心安神之效，常用于心火引起的虚烦不安、心烦口渴、失眠抑郁等症状。

【其他功效】

百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱（秋水仙碱等）、钙、磷、铁等成分，能帮助人体提高免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

【厨房小窍门】

1．选购新鲜百合时，应该挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明的为佳。

2．将鲜百合的鳞片剥下，揭去外层薄膜，洗净后放在沸水中浸泡一下，可以去除苦涩味。

【营养师叮嘱】

鲜百合有镇静止咳的功效，咳嗽、有肺结核的人可以吃一些。

【搭配建议】

百合和鸡蛋搭配，很适合虚火旺的人食用，因为百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，两者同食可以更好地清心补阴。

【简易降火食谱】

雪梨百合莲子汤

材料：雪梨2个、百合10克、莲子50克、枸杞少许。

调料：冰糖适量。

【做法】

1．将雪梨洗净，去皮除核，切块；将百合、莲子分别洗净，用水泡发，莲子去心；枸杞洗净，待用。

2．锅置火上，放适量水烧沸，放入雪梨块、百合、莲子、枸杞、冰糖，水开后再改小火煲约1小时即可。