1、准备香料，小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。
2、草果、陈皮、葱姜，腌制鸡腿，撒上盐、胡椒粉。
3、加入生抽、料酒，将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿，卤制后浸泡三小时更入味。
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