鸭肉是凉性的吗

来源：榕意旅游网

吃鸭肉有什么好处，鸭肉是凉性的吗？

【降火关键词】

性凉

【降火功效】

鸭肉所含的优质蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸，可以起到清热消炎、降火滋阴、利水消肿的作用。中医认为鸭肉性微寒，利湿泻火，可以滋五脏之阴、清虚劳之热、帮助人体改善咽干、口渴、咳嗽的肺火症状。

【其他功效】

鸭肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E及钾、铁、钙、磷等营养素，可以补充人体消耗的养分，适合夏秋季节食用。鸭肉含有的脂肪很容易被人体消化，所以吃鸭肉不用担心肥胖。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

【厨房小窍门】

1．烹调鸭肉时加一些黄豆同烧，不仅做出的鸭肉口感鲜嫩，而且熟得快。

2．炖制老鸭时在锅里放几粒螺蛳肉同煮，不易煮烂的老鸭就会被煮得酥烂。

【营养师叮嘱】

不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因为其加工后可产生致癌物。

【搭配建议】

鸭肉可以与大米煮成粥食用，有养阴补益、消水肿的功效，可辅助治疗体虚水肿。

【简易降火食谱】

芹菜拌烤鸭丝

材料：烤鸭肉300克、芹菜100克。

调料：蒜末、盐、鸡精、芝麻油各适量。

【做法】

1．烤鸭肉切丝；芹菜择洗干净，入沸水中焯2分钟，捞出，凉凉，切段。

2．取盘，放入烤鸭丝和芹菜段，用蒜末、盐、鸡精和芝麻油调味即可。

【降火小贴士】

这道菜有祛火健胃的功效。