1、原料：鲅鱼。
2、辅料：葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、鸡精、老抽、生抽、面粉。
3、将鱼切成段，大小自己决定，拍上面粉。
4、将辅料除面粉外，全放入碗里。
5、锅内放油，将鱼放入煎一下。
6、将鱼煎至金黄色时即可。
7、将配好的辅料倒入锅中，加入适量的水，小火慢熬。
8、熬至鱼肉熟透，汁快干时就好了。
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