1、将黄油切成1厘米块加入面粉中,加入白砂糖和盐搅拌均匀。
2、加入6-8汤匙冰水搅拌成团,取一半包裹好放冰箱冷藏。
3、苹果去皮切薄片放入碗中,加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。
4、将面团从冰箱取出擀成面皮放入烤盘置于冰箱。
5、将另外一块面团擀薄做几个透气孔。
6、将拌好的苹果放入烤盘,盖上派皮,将多余的派皮去除密封。
7、烤箱预热230℃,派皮刷上蛋液,撒上白糖,用锡纸包裹周围。
8、15分钟后,将温度调至190℃烤20分钟,将锡纸去除再烤15分钟即可。
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