1、配料：黑胡椒粉、椒盐、食用油适量，贝贝南瓜1个
2、准备新鲜贝贝南瓜一个，去蒂洗净擦干水分，切两半掏空中间的南瓜子，切成月牙状小块备用。挑选南瓜是选择手感粗糙有凹陷，表皮有独特的墨绿色，纹路呈现不规则浅绿就可。
3、烤箱上下火各175度预热5分钟，拿出烤盘铺上烧烤纸，纸上刷油备用。温度不宜过高，南瓜块不大，过高容易糊。准备一个空碗，倒入黑胡椒粉和椒盐，再将剩余的食用油倒入碗中，一起搅匀备用。这里也可将黑胡椒粉换成辣椒粉和孜然粉的调配，口感更像烧烤。
4、切好的贝贝南瓜依次码在烤盘中，中间留有大约3厘米左右的空隙方便翻转。间距根据情况调整，南瓜烤制的过程中流失水分，间距不宜过大。
5、用刷子在南瓜正反面均匀的刷上调配好的调味油，放入烤箱烤制15分钟拿出翻面继续烤制15分钟。南瓜用筷子扎透或用手按一下会软软的下陷，这算是烤好了，有硬块还需要继续烤制，直到全部变软为止。
6、拿出烤好的南瓜放凉后装盘即可食用。