1、笋干烧鸡块:材料:笋干,鸡腿2个,青、红椒各半个,酱油,料酒,盐,葱,姜,花椒,八角。
2、做法:鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
3、锅内放水,水开后把鸡块焯水。
4、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
5、放入鸡块翻炒,放入酱油和料酒,翻炒均匀,加入笋干翻炒一会儿。
6、放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。
7、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味即可。
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