1、主料：辣椒1个，腐竹300g，配料 油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，蒜适量，酱油适量。
2、腐竹提前用清水泡发好，青辣椒准备好。
3、腐竹切成寸段，辣椒切成滚刀块。
4、起锅，入油，爆香蒜茉，加入腐竹翻炒。
5、加入适量的酱油后，加一勺清水炖二分钟。
6、汤汁炖干后加入切好的辣椒块大火翻炒，辣椒变色后。加入适量的蚝油，盐，味精出锅。
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