1、食材：猪脑适量、红枣4~5颗、天麻4片、油少量、盐适量、生姜适量。
2、生姜一定要挑好，主要拿来去腥味，洗干净去皮后，切片备用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。
3、红枣洗干净，去掉枣核。
4、猪脑冲洗一下，去掉红筋，放在小碗里，然后摆上姜片、天麻和红枣。
5、淋上少许油和盐，接着加入适量的清水，大约九分满。
6、放入蒸烤箱，蒸25分钟。如果用普通蒸锅，水开后入锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
7、盛盘享用。
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