1、炖煮时间过长会影响燕窝的质量使得变成水；
2、如果保存时间过长也会使燕窝化成水；
3、炖煮的温度过高；
4、炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。
5、所以如果燕窝化水了，大家也不必担心一定是买到了假燕窝。
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