蚝油长白毛怎么回事

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原因如下：
1、蚝油中的膜组织腐烂，蚝油中含有一定量的蛋白质和其他营养成分，这些成分会逐渐腐烂，当腐烂程度较大时，会产生异味和长毛现象。
2、由于蚝油被霉菌侵蚀所导致的，虽然表面上白毛位于瓶口处，但霉菌早已深入瓶子内部，并且滋生了大量的霉菌。

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