水里煮豆腐,膨大的好还是不膨大的好

来源：榕意旅游网

膨大的好，久煮一会不会烂，一般食物都是热胀冷缩的，受热以后里面的气体膨胀，导致食物体积变大，不用担心是正常的，可以食不会影响健康，只要买的豆腐下锅前没有变粘，没有异味就可以放心了，豆腐下锅以后越煮越大原因：可能是老豆腐，里面的气孔吸水后膨胀，但是久煮不会烂还是比较好的。

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