蔚在姓氏中的发音是wèi。
详细解释如下：
蔚是一个多音字，在姓氏中，通常读作“wèi”。这是一种较为普遍的姓氏，在中国各地都有分布。
关于蔚姓的起源，有多种说法。不过，无论是哪一种说法，都表明了蔚姓自古代就已经存在，并且有着丰富的历史和文化背景。
在现代汉语中，蔚姓的发音相对固定，但在一些地方或家庭中，可能存在不同的读音习惯。但作为一种正式的姓氏读音，“蔚”是被广泛接受和认可的。
此外，无论是在身份证、户口本还是其他官方文件上，蔚姓的发音都标注为“wèi”。这一姓氏不仅在中国，而且在其他国家和地区也有分布，成为了中华文化的一部分。
总之，蔚在姓氏中的发音是“wèi”，这是被广泛接受和认可的读音。