1. 准备所需食材：豆角和猪肉末。
2. 在碗中加入两勺生抽，增加菜肴的鲜味。
3. 加入一勺老抽，用以调色，使菜肴颜色更加诱人。
4. 加入一勺蚝油，增加菜肴的香味和营养。
5. 加入一勺料酒，去腥增香。
6. 加入半碗清水，稀释调料，使之更加均匀渗透。
7. 将肉末炒至变色，确保熟透。
8. 倒入之前调好的料汁，翻炒均匀。
9. 盛出备用，等待后续使用。
10. 热锅凉油，爆香葱、蒜末和小米辣，激发香气。
11. 放入洗净的豆角，多炒一会儿，直至豆角完全熟透。
12. 倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀。
13. 淋入少许水淀粉，勾芡收汁，使汤汁变得浓稠。
14. 翻炒均匀，确保肉末和豆角完全吸收调料。
15. 出锅前检查调味，根据个人口味调整盐分。
16. 完成以上步骤后，一道美味的肉末炒豆角即可上桌，作为下饭菜再合适不过。
