1、用料:蚕豆300g、鸡蛋3个、辣椒3个。
2、准备好剥好的蚕豆,最好分开两瓣,这样更容易入味。
3、鸡蛋打散。辣椒切丁备用。
4、把豆米,辣椒,都放入打散的蛋液里。加入盐调拌,腌制十分钟。
5、锅里油烧热,转小火倒入蚕豆、蛋液,一定小火哦。
6、转大火炒开,试下咸淡,淡的话加点盐。不用炒时间太长,蚕豆和鸡蛋很容易熟,炒太烂,就不好吃啦。
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