猪肝汤可以过夜放置，但是建议尽量在当天食用，因为过夜后食物容易变质导致营养价值降低，并且容易滋生细菌，可能存在食品安全风险。如果需要过夜食用，最好将猪肝汤保存在冰箱中，并在24小时内食用。在食用之前，要确保重新加热到充分煮沸的温度。
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