墨鱼是一种海鲜食材，可以用于制作各种菜肴，包括过夜后再食用。但是需要注意的是，食材的新鲜度和保存方式对于保持食物的质量和安全非常重要。如果墨鱼经过正确的保存方法，并且在过夜期间没有变质，那么可以继续食用。但如果食材有异味、变色或质地变软，就表示已经损坏，不宜再食用。建议尽量在购买新鲜的墨鱼，并在过夜前冷藏或冷冻，以保持其质量。
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