摘要：春卷可以把不同的馅料包进去，可以品尝到不同的口感的春卷，是一种非常美味的食物。但春卷是油炸食物，吃多了有上火长胖的可能，特别是对于高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症患者更要“躲着点”，不宜食用过多。下面来了解下春卷的食用知识。
一、春卷吃了会不会上火
吃多了可能会。春卷一般是将自己喜欢吃的馅料包在薄薄的面皮内，然后包成长条形下锅进行油炸，待炸至金黄色后就可以捞出来晾凉了，吃起来外脆里嫩、香气四溢，如果只是少量食用的话一般是不会上火的。但是因为春卷是属于油炸食物，而且其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，如果吃多了导致人体消化不良时，是有可能出现上火症状的。
二、春卷吃了会长胖吗
春卷属于一种油炸食品，其中含有较高的脂肪和碳水化合物，热量也比较高，如果食用过多，导致人体摄入过多热量的话，那么在消耗不够的情况下，多余的热量就会在体内转化成脂肪堆积起来，长期下来就有可能会增加肥胖的可能性。
三、春卷什么人不能吃
由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食，尤其是患有高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症患者更要“躲着点”，不宜食用过多，减肥时不宜食用。
四、春卷食用注意事项
由于春卷的一般都是油炸的，吃的时候一定要注意：
1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间
油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160-180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。
2、控制食用量
吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
3、营养搭配吃的健康
油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水
油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶既营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤、油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。