1、土豆2个、黑椒粉适量、盐半茶匙、油1汤匙。
2、土豆清洗干净去皮，切成手指大小的粗条，不要切到像平常那些薯条那些细，要不口感不好，尽量让土豆条是相同的厚度，防止薄的部分烤焦；切土豆的时候旁边放一盆水，一边切一边放入水里泡着防止氧化；全部切好后把水倒掉，锅内烧开水，倒入土豆煮2分钟立刻关火然后焖1分钟，不要煮太久；然后把土豆捞起来放入冷水里或者用冷水冲洗，然后沥干水。
3、倒入油，撒入盐和黑椒粉搅拌均匀；把土豆均匀的铺在烤架上，用烤架可以使上下受热更均匀；烤箱预热180°，放在中层烤40分钟，直到薯条表面硬脆后即可，观察到薯条两端有点变焦，用筷子碰一下薯条表面是硬的就可以了。