质监局在收到检举或者举报的时候会对当时商家进行抽样调查，调查人员和相关期限都是有明确要求的规定的，在做出正确的调查后决定是否进行行政处罚并进行质监局行政处罚公示。具体程序包括立案、调查取证、行政处罚决定等步骤，需要进行抽样调查，并公示处罚结果。其中，调查取证是重要的一步，案件承办人员需要收集证据，询问当事人，并要求提供相关证明材料。同时，还需要采取先行登记保存措施，以保证证据的有效性。在做出行政处罚决定后，需要按照规定送达当事人，责令其改正或者限期改正违法行为。对于复杂案件，可以适当延长办案期限。整个过程都需要严格遵守法律、法规和技术规范的规定。