大闸蟹空运后能活3-5天左右。新鲜的活螃蟹用快递运输，其存活率和包装、运输环境、螃蟹新鲜度等密切相关，在快递像螃蟹这种新鲜海鲜的时候，会采取与冰箱冷藏室环境类似的包装进行运输，而且全程冷链配制。
螃蟹在空运过程中死了不能吃，因很难明确死亡的时间，即使是同城配送的螃蟹，在当天出现死亡，也不能继续食用，因为其蟹肉很可能已经被大量细菌滋生繁殖，产生有毒的组胺等有害物质，如人不慎食用可能危害身体健康，出现食物中毒的症状。
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