1.油焖大虾
。油焖大虾是 一道非常著名 的美味佳肴。 它的色泽红亮 诱人,非常喜 庆。油焖大虾 的做法非常简 单,只需要将 一斤虾去须、 腿,去除虾头 顶部的沙包, 顺虾脊剪开至 尾部,取出沙 线。然后,在 锅中加入葱花 、蒜末、姜末 ,再加入番茄 酱、白糖、料 酒、食盐、耗 油,炒匀后加 入虾。最后, 加入适量的水 ,盖上锅盖焖 煮。这样制作 出来的油焖大 虾口感鲜嫩微 甜,油润适口 ,非常美味。 2.白灼虾。 白灼虾是一道 美味的菜品。 它的调料不用 多放,用薄盐 生抽增加鲜味 和盐味,更能 突出虾的鲜美 白水煮一盘虾 。白灼虾的做 法简单,只需 将鲜虾放入蒸 烤箱中,选择 原汽蒸蒸12 分钟左右即可 。最后,撒上 葱花和小米辣 ,再淋上一勺 热油,就可以 享用了。这道 菜不仅口感鲜 美开胃,而且 非常受母亲和 孩子们的喜爱 。无论是家庭 聚餐还是宴客 招待,白灼虾 都是一道不错 的选择。3. 蒜蓉大虾。蒜 蓉大虾是一道 美味的菜品。 它的食材包括 黑虎虾、葱、 小米椒等,调 料有盐、蚝油 、生抽、芝麻 酱和适量的清 水。制作方法 简单,先将虾 洗净去虾线, 然后热油炒至 变色。接着, 加入蒜头、小 米椒等调料, 再加入适量的 盐、蚝油、生 抽和芝麻酱调 味。最后,将 虾放入蒸锅中 蒸熟即可。这 道菜色香味美 ,口感鲜嫩, 蒜蓉的香气和 小米椒的辣味 为大虾增添了 特别的风味。 4.香辣虾。 香辣虾是一道 色泽红亮、香 辣诱人的美食 。制作方法简 单,适合居家 制作。首先, 将海白虾剪开 ,背脊开边。 然后,在热锅 中加入油,放 入干辣椒、花 椒、姜片、蒜 片,再加入虾 翻炒至变色。 接着,加入豆 瓣、香醋、大 葱、姜片等调 料,炒香后加 入泡辣椒和泡 姜。最后,将 虾放入锅中, 煮至汁浓味道 即可。香辣虾 的特点是虾肉 鲜嫩,辣味浓 郁,香辣可口 。这道菜的制 作简单,口感 鲜美,是一道 值得尝试的美 食。5.椒盐 虾。椒盐虾是 一道美味的菜 品。准备材料 包括草虾、基 围虾、河虾、 青红椒粒、干 葱粒、蒜蓉、 葱花、椒盐、 辣椒油和芝麻 油。制作方法 简单,先将虾 清洗干净,剪 去虾须,用清 水反复冲洗干 净,然后沥干 水分。接着, 将青红椒切碎 ,蒜蓉和干葱 粒炒香,加入 虾翻炒至变色 。最后,加入 椒盐、辣椒油 和芝麻油调味 ,翻炒均匀即 可。椒盐虾口 感酥脆,味道 辣香,椒盐香 气四溢,是一 道家常爆炒虾 菜品。6.蒜 蓉粉丝蒸虾。 蒜蓉粉丝蒸虾 是一道美味的 菜品。虾和粉 丝的结合搭配 上蒜的香味, 让人回味无穷 。蒜蓉的独特 香味能够中和 虾的鲜味,粉 丝的软糯口感 则增添了口感 的层次感。这 道菜的特点是 虾和粉丝的完 美结合,蒜蓉 的香葱和粉丝 的细腻口感相 互融合,给人 带来美妙的享 受。无论是口 感还是味道, 蒜蓉粉丝蒸虾 都是一道超赞 的菜品,值得 一试。7.茄 汁大虾。茄汁 大虾是一道简 单易做的美食 ,主要食材有 海虾、料酒、 番茄酱、细砂 糖、海盐、姜 丝、蒜和柠檬 。制作方法包 括准备食材、 剪虾、挑泥肠 、炒虾、加入 酱汁、煮虾、 最后加入柠檬 和糖。这道菜 口感鲜美,肉 质鲜嫩,茄子 汁的酸甜味与 大虾的鲜美相 得益彰,给人 带来独特的享 受。8.鲜虾 粉丝煲。鲜虾 粉丝煲是一道 美味的菜品。 它的食材包括 鲜虾、龙口粉 丝、娃娃菜、 葱姜蒜、小米 椒、李锦记旧 庄蚝油和生抽 、料酒、老抽 。制作方法简 单,只需将大 虾去虾线、腌 制后与粉丝、 绿豆粉丝一起 煮熟即可。这 道菜的特点是 虾肉鲜嫩,粉 丝吸收了虾膏 的鲜美,汤汁 浓郁,口感丰 富。鲜虾粉丝 煲是一道适合 在深秋时节享 用的美食,让 人停不下来。 9.油爆虾。 油爆虾是一道 美味的菜品。 它的制作方法 简单,只需准 备好河虾、葱 、姜、秘制汁 等材料。首先 ,将虾剪去虾 、虾须和虾 线,备用。然 后,在锅中加 热油,放入葱 末、姜末、糖 、料酒、酱油 和花生油,搅 拌均匀。接着 ,将虾放入锅 中翻炒,使其 变红艳,同时 保持虾肉的鲜 嫩。最后,加 入适量的秘制 汁,翻炒均匀 即可。油爆虾 的特点是虾壳 爆裂突起,艳 红挺括,入口 即脱,虾肉鲜 嫩,带有甜酸 味道,风味独 特。这道菜的 制作简单,口 感鲜美,是一 道值得尝试的 美食。10. 虾仁滑蛋。虾 仁滑蛋是一道 美味的菜品。 首先,将虾仁 去头去壳去虾 线,腌制十分 钟。然后,将 虾仁和鸡蛋混 合,加入葱、 盐、料酒、淀 粉和胡椒粉, 搅拌均匀。接 着,将虾仁滑 入鸡蛋中,再 次搅拌均匀。 最后,将虾仁 滑蛋倒入锅中 ,炒至变红后 盛出,撒上葱 花即可。这道 菜品的虾仁鲜 嫩,鸡蛋的细 腻口感与虾仁 的滑嫩相得益 彰,口感丰富 。虾仁滑蛋的 制作简单,味 道鲜美,是一 道不错的家常 菜。11.黄 金凤尾虾。黄 金凤尾虾是南 京的传统名菜 之一,也是金 陵菜的代表之 一。它色泽金 黄诱人,口感 酥脆,味道鲜 美,制作简单 ,深受家人喜 欢,尤其是小 朋友。黄金凤 尾虾不仅营养 丰富,养血固 精,而且能够 延缓衰老,提 高机体的抗病 能力和免疫功 能。制作方法 简单,只需将 基围虾去壳后 ,炒熟后上白 而下红,宛如 凤尾。这道菜 不仅口感独特 ,而且营养丰 富,是一道值 得尝试的美食 。12.避风 塘香酥虾。我 推荐做避风塘 香酥虾的做法 。将腌制好的 虾摆在粉丝上 ,淋上步骤4 做好的蒜茸和 油,放入预热 好的美的烤箱 中层上下管2 00度烤制1 5分出炉。这 道港式菜肴非 常出名,重点 在于酥脆的面 包糠将虾包裹 ,使虾吃起来 更加香酥可口 。用料包括基 围虾、面包糠 、葱、姜、蒜 、干辣椒、油 、盐、糖和黑 胡椒粉。13 .宫保虾球。 宫保虾球是一 道色泽红亮诱 人、入口滑嫩 、辣而不燥、 回味微甜的美 食。宫保虾球 的制作方法与 大虾相似,只 需准备好大虾 、大杏仁、葱 姜蒜、干辣椒 、花椒、盐、 料酒、白糖、 醋、香油、淀 粉和水等食材 。将食材进行 清洗和处理后 ,裹上淀粉后 炸制,再加入 适量的盐、辣 椒、花椒等调 料,最后撒上 香葱即可。宫 保虾球口感鲜 嫩,味道辣香 ,虾肉鲜嫩, 是一道美味可 口的下饭菜。 14.茄汁明 虾。茄汁明虾 是一道美味的 菜品。制作方 法简单,只需 将明虾煎至金 黄后加入料酒 、盐和少许清 水焖煮,再加 入番茄酱烧至 汁浓即可。另 外,也可以将 明虾和青豆一 起炒熟,加入 盐和味精,最 后淋在明虾上 。茄汁明虾的 口感鲜嫩,味 道鲜美,是一 道受欢迎的家 常菜。15. 玉子虾仁。玉 子虾仁是一道 美味的菜品。 它的食材包括 日本豆腐、鲜 虾、青豆等。 制作方法简单 ,只需将食材 准备好后,加 入适量的盐、 酱油、香油和 淀粉,再加入 适量的水煮熟 即可。玉子虾 仁的口感鲜嫩 ,虾肉鲜嫩, 青豆的清香和 调料的搭配使 得这道菜品更 加美味。它不 仅味道鲜美, 而且营养丰富 ,是一道受欢 迎的家常菜。 无论是家庭聚 餐还是宴请客 人,玉子虾仁 都是一道不错 的选择。16 .芙蓉虾。芙 蓉虾是一道美 味的菜品。它 的制作方法简 单,只需将大 虾剥皮后,用 小刀从虾的腹 部轻轻切割即 可。另外,还 可以将鸡蛋、 面包屑、料酒 和盐混合,做 成面包屑包裹 芙蓉虾,再用 油炸至金黄色 。芙蓉虾的口 感鲜嫩,虾肉 鲜美,外层的 面包屑和调料 增添了口感和 风味。无论是 蒸、煮还是炒 ,芙蓉虾都能 保持其原有的 鲜嫩口感。芙 蓉虾是一道简 单易做的菜品 ,适合作为下 饭菜或者配菜 。17.避风 塘炒虾。避风 塘炒虾是一道 好吃的做法。 它的制作方法 简单,口感酥 脆,味道更佳 。我们使用小 虾来烹饪,搭 配黄糠、蒜头 、生粉、胡椒 粉和盐等调料 。首先,将大 虾洗净并剪去 虾须,挑虾线 ,加盐、料酒 、胡椒粉、姜 、葱腌15分 钟左右。然后 ,在热锅中放 油,油温6、 7成热时,将 虾上拍上薄薄 一层淀粉,炸 至变色后捞出 。接着,将炸 好的虾再次放 入锅中炸至金 黄色,捞出沥 油备用。最后 ,锅中留少许 底油,放入蒜 末煸炒,加入 面包糠炒至金 黄。最后,将 炸好的虾放入 锅中,加入白 糖、盐调味后 起锅即可。这 道菜色香味美 ,虾肉鲜嫩, 是一道适合下 酒或零食的佳 肴。18.龙 井虾仁。龙井 虾仁是浙江有 名的虾类名菜 ,制作方法简 单。首先,将 大虾处理成虾 仁,加入盐、 鸡蛋清搅拌腌 制备用。然后 ,用热水冲泡 龙井新茶或鲜 茶叶,炒锅烧 热后加入猪油 ,将大虾下锅 翻炒至滑炒, 再加入龙井和 绍酒翻炒即可 出锅。龙井虾 仁色泽淡雅, 味道鲜美,是 一道美味的菜 品。19.糖 醋大虾。糖醋 大虾是一道美 味的菜品。制 作糖醋大虾的 原料包括虾和 姜丝,调味料 包括料酒、酱 油、醋、白糖 、水淀粉和勾 芡。制作方法 简单,先将虾 洗净沥干水分 ,然后用姜丝 和蒜末炒香, 再加入糖醋汁 烧开,最后将 虾放入锅中翻 炒均匀,使其 均匀上色。糖 醋大虾口感酸 甜可口,虾肉 鲜嫩,汤汁浓 稠,是一道家 常菜中的经典 之作。20. 红烧大虾。红 烧大虾是一道 山东胶东风味 的名菜佳肴, 也是红烧大虾 中非常受欢迎 的一道菜。它 的制作方法简 单,但要注意 选料和调料。 大虾要选用红 油明亮的大虾 ,八角等香气 重的调料更要 不得。红烧大 虾的特点是入 味,但不能抢 了海鲜本身的 鲜味。所以, 在制作红烧大 虾时,要注意 调料的搭配, 不能放老抽。 同时,烹制时 要用新鲜大头 虾,先洗刷洁 净,以免有异 味。最后,烹 制时要卤汁浓 重,紧包大头 虾,以便入味 。总之,红烧 大虾是一道美 味可口的菜品 ,值得一试。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
大虾的做法家常简单又好吃
大虾的做法家常简单又好吃
第一、 油焖大虾
第二、 干煸大虾
第三、 香辣虾
第四、 水煮虾
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