1.韭菜
。春天吃 韭菜最好 养生。韭 菜性温, 有补肾补 阳的作用 ,可以增 强脾胃之 气,有利 于消化吸 收。虽然 韭菜不易 消化,但 可以适量 食用,特 别是初春 时节,有 助于祛阴 散寒,提 高免疫力 。2.菠 菜。菠菜 是春季养 生的最佳 选择之一 。菠菜具 有滋阴润 燥、舒肝 养血的作 用,对春 季因肝阴 不足所致 的高血压 、头晕、 糖尿病、 贫血等问 题有很好 的治疗作 用。3. 春笋。春 笋是春季 应季的菜 之一,脆 嫩鲜美, 被誉为“ 素食第一 品”。它 含有丰富 的营养物 质,如维 生素、蛋 白质、微 量元素等 ,味道清 香,被视 为开胃助 消化的养 生食品。 4.荠菜 。荠菜是 春天最好 养生的菜 之一,它 具有止血 明目、平 肝消肿、 清热利水 的功效, 味道清香 鲜美。荠 菜里面的 氨基酸和 维生素丰 富,可以 选择嫩茎 和嫩叶来 食用。5 .豆芽。 春天吃豆 芽最好养 生,豆芽 有清热的 功效,有 利于肝气 疏通,健 脾和胃。 豆芽富含 维生素B 2,特别 是绿豆芽 ,对预防 口角发炎 、清热解 毒、利尿 除湿有帮 助。6. 莴笋。莴 笋是春天 最好养生 的菜之一 ,因为它 有清火排 毒的功效 ,可以去 除积攒的 冬天体内 的燥热。 莴笋含有 多种维生 素,尤其 是铁含量 较高。7 .香椿。 香椿是春 季养生的 最佳选择 之一,它 富含营养 ,尤其是 维生素, 具有护肝 、润肺、 健脾、补 血、活血 等功效。 香椿芽可 做成各种 菜肴,口 感鲜美, 还有增进 食欲、泽 肤健美的 效果。8 .芹菜。 芹菜是春 季最佳养 生菜,因 为它有清 热、平肝 、健胃、 利水、降 血脂、降 血压的功 效,尤其 对高血压 和血脂高 的人有益 。9.萝 卜。春天 吃萝卜最 好养生。 萝卜富含 纤维素和 抗氧化剂 ,可以有 效帮助调 节肠胃, 改善肠胃 不适,提 高肝脏活 性,预防 感冒。萝 卜汁可以 炸成饮品 饮用,方 便又健康 。10. 马齿苋。 马齿苋是 春季最适 合食用的 菜之一, 它含有丰 富的营养 物质,具 有清热解 毒、凉血 止血的功 效。马齿 苋还含有 维生素E 、维生素 C、胡萝 卜素和谷 胱甘肽等 抗衰老成 分。11 .山药。 春天吃山 药最好养 生。山药 营养丰富 ,具有健 脾益气, 可以防止 春天肝气 旺伤脾, 补肾益精 ,增强人 体抵抗力 。山药还 可以降低 血糖,可 以用于治 疗糖尿病 。12. 蕨菜。春 天吃蕨菜 最好养生 ,蕨菜碧 绿如水洗 、形色美 丽,味道 肥实鲜嫩 ,营养丰 富,含有 丰富的蕨 菜素和维 生素C等 。蕨菜中 的粗纤维 能促进胃 肠蠕动, 减少肠胃 对脂肪的 吸收,消 食减肥。 13.洋 葱。洋葱 是春季养 生的最佳 选择之一 ,它富含 营养,有 助于补充 男性阳气 ,增加体 力。洋葱 与肉一起 炒,效果 更好。同 时,洋葱 不宜炒太 过,以免 破坏其营 养成分。 14.豌 豆苗。春 天吃豌豆 苗最好养 生。豌豆 苗富含B 族维生素 、维生素 C和胡萝 卜素,能 促进大肠 蠕动,保 持大便畅 通。豌豆 苗的吃法 也很多, 凉拌、热 炒、做汤 、涮火锅 都可以。 15.春 韭。春韭 是最适合 春季食用 的菜之一 ,因为它 富含营养 ,有健胃 、提神、 强肾的功 效。韭菜 的味道鲜 美,可以 佐肉、蛋 、虾等, 也可作为 水饺的馅 料。16 .茼蒿。 春天吃茼 蒿最好养 生。茼蒿 富含钾, 能调节体 内水液平 衡代谢, 利尿消肿 ,稳定血 压。茼蒿 还能养心 安神、稳 定情绪, 有助于防 治记忆力 减退。1 7.西红 柿。春天 吃西红柿 最好养生 。西红柿 富含维生 素C和番 茄红素, 可以增强 免疫力, 预防感冒 ,治疗坏 血病。青 西红柿含 有毒素, 不宜食用 。成熟的 西红柿含 有毒素, 不宜食用 。18. 红枣。春 天最好吃 的菜是红 枣。红枣 具有补气 养血的功 效,特别 适合在春 天食用, 对肝脏的 好处很大 。同时, 它还是一 种非常适 合在春天 食用的养 肝护肝食 物。19 .槐花。 春天最好 吃的菜是 槐花。槐 花是象征 春天的美 食,在春 天才能吃 到美味的 槐花。槐 花营养丰 富,含有 维生素和 矿物质, 对身体非 常有益。 20.木 耳。木耳 富含胶质 ,可以有 效清除肠 胃中的灰 尘杂质, 帮助清涤 胃肠。同 时,黑木 耳还含有 蛋白质、 微量元素 和纤维, 能够有效 保养肠胃 。木耳泡 发后,清 洗干净并 去掉根部 即可。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
春季四大养生菜谱 春季养生菜谱大全
1、荠菜百页卷
荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
2、黑木耳炒猪肝
黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
3、桃仁拌芹菜
芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
4、菜心炒虾皮
白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。
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