道家养生食谱美食

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道家传统养生：九制胡麻丸

九制胡麻最早见于《神农本草经》，东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家葛洪在《抱朴子》中称：称：胡麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生；唐代医药学家、著名道士孙思邈在《千金翼方•养性》中说道：胡麻适量，九蒸九晒，研末；将大枣去核，捣成泥状。胡麻倍大枣泥量，调成膏，或做成丸。每日早晚服食1丸，功能补脾益肾，乌发养颜。用于少年肾虚白发及老年白发。

可见九制胡麻丸已有几千年的历史，是道家正宗传统养生食品；药食同源，是古老的东方智慧所在，唐代诗人王昌龄在《题朱炼师山房》一诗中写到：“百花仙酝能留客，一饭胡麻度几春”，而九制胡麻丸是道家养生文化对胡麻最极致的运用。胡麻为胡麻科脂麻的黑色种子，俗称黑芝麻，又名巨胜。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。南朝梁时医药家道教名士陶弘景曾提出：九制胡麻是道士辟谷修行的能量补充，服用胡麻，取乌色者，当九蒸九晒，熬捣饵之，断谷，长生，充饥；相传魏晋道士张重华正是服用胡麻玄丹辟谷，继而身体强健，容颜愈发年轻。

央视十套《探索发现》中也对九制胡麻丸做出了高度评价和报导：《一饭胡麻度几春》，可见其养生功效着实不一般。