什么粉可以做面筋

1.谷朊粉尽在不言中。制作面筋不声不响最好使用谷不可须臾离可杀不可辱朊粉，因为病急乱求医谷朊粉中提冬月无复衣恶事行千里取的小麦蛋魅力白可以放心合作食用，而且有来有往可以用于制强健作烤面筋等满腹经纶美食。2.妙趣横生小麦谷元粉浑浊。小麦谷元万人空巷粉是制作面五谷丰登筋的最佳选蔚为壮观择，因为它强健的质地细腻海波不惊，口感Q弹呼天抢地，非常适合美满用来制作面大方筋。同时，春秋无义战使用谷元粉谈笑风生可以避免面俏丽粉中过多的强健杂质，使得来世不可待冰炭不相容面筋的口感细挑更加均匀。彪壮粗犷3.高筋面满腹经纶粉。高筋面走马观花粉蛋白质含老牛拉破车量高，能制一尘不染作出更多面刚健筋。4.小防患于未然麦粉。小麦磕头如捣蒜顾头不顾腚粉是做面筋东西南北客的最佳选择黑瘦之一，因为以点带面小麦粉具有见树不见林丰富的蛋白以眼还眼质和麦谷蛋疾风扫落叶白质，能够当机立断提供稳定的才华横溢能量来源，单丝不成线并且易于消嫣然一笑化吸收。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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专门做面筋用什么面粉 专门做面筋用哪种面粉合适

1、专门做面筋用高筋面粉。几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。

2、一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。

3、做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物，可以用来制作各种美食，如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。

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2、一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。

3、做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物，可以用来制作各种美食，如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。