:食疗又
称食治, 是在中医 理论指导 下利用食 物的特性 来调节机 体功能, 使其获得 健康或愈 疾防病的 一种方法 。食疗使 用的都是 我们日常 生活中常 见的食物 ,以准确 搭配及精 心制作而 发挥其天 然功效; 日积月累 ,便协助 人体激发 了自我痊 愈的能力 ,从而获 得由内而 外的自然 健康。中 医很早就 认识到食 物不仅能 提供营养 ,而且还 能疗疾祛 病。如近 代医家张 锡纯在《 医学衷中 参西录》 中曾指出 :食物“ 病人服之 ,不但疗 病,并可 充饥”。 民以食为 天,人类 为了生存 ,必须猎 取食物。 原始人在 寻找食物 过程中, 发现了某 些食物吃 后使原有 的疾病得 到了康复 ,甚至体 力增强、 精神焕发 ,遂由偶 然食用到 主动寻求 ,经过相 当长时期 的经验积 累,逐步 取得了经 验,这就 发现了药 物。所以 医学史上 有“医( 药)食同 源”之说 ,如常用 中药姜、 桂,原本 就是食用 调料,豆 类、稻米 本是粮食 ,所以饮 食疗法较 药物疗法 有更悠久 的历史。 “药食同 源”是中 华原创医 学之中对 人类最有 价值的贡 献之一。 这是建立 在“以人 为本”的 基础上的 实践科学 。先秦时 期,饮食 疗法已受 到重视并 已有比较 丰富的理 论知识。 《周礼? 天官冢宰 》所记医 学分科中 ,食医和 疾医、疡 医、兽医 并列,食 医“掌和 王之六食 、六饮、 六膳、百 羞、百酱 、八珍之 齐”,可 见食医近 似今日之 营养医生 ,并在当 时已具一 定规模。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
中医学对中医食疗的指导意义是什么14
可以理解为中医食疗就是中医学的一支,一直就没有分开过,“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮,有益于人类而无害于身体,因而性“中”。这是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上,而不是建立在西医以实验动物进行检验的基础上。
原始人类在与自然界斗争的过程中,逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾,积累了很多宝贵的经验。战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著,《素问•五常政大论》主张:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用,也是食疗养生理论的重大进步。
东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”,在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物,可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的重视。
隋唐时期有很多食疗专著问世,如孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治,他主张“为医者,当晓病源,知其所犯,以食治治之,食疗不愈,然后命药”,体现了“以人为本”的原则。此后《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物方及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门,介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》,专门论述各类人的健康保健问题,重点谈论了饮食保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书,继承食、养、医结合的传统,对人们的日常饮食做了很多的论述,堪称我国第一部食物学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物三百余种,动物类药物四百余种.皆可供食疗使用。此外,卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现,使食疗养生学得到了全面的发展。
中医所说的“药疗不如食疗”,认为长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性,而且大量服用药物还可能对人体的健康造成本质上的影响;而食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物,以准确搭配及精心制作而发挥天然功效;日积月累,便让人体激发了自我痊愈能力,从而获得由内而外的健康。
在这个标准里,中医中的食物和药物并没有截然分开的界线。食物搭配后略略离开“中”时就会偏凉或偏温;如果偏离“中”较远时,就是“寒”与“热”;如果更远离“中”的就是“药”了。而食疗,通过配比及制作,追逐性味平和而又具备功效的针对性。
中医学对中医食疗的指导意义是什么14
可以理解为中医食疗就是中医学的一支,一直就没有分开过,“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮,有益于人类而无害于身体,因而性“中”。这是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上,而不是建立在西医以实验动物进行检验的基础上。
原始人类在与自然界斗争的过程中,逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾,积累了很多宝贵的经验。战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著,《素问•五常政大论》主张:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用,也是食疗养生理论的重大进步。
东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”,在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物,可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的重视。
隋唐时期有很多食疗专著问世,如孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治,他主张“为医者,当晓病源,知其所犯,以食治治之,食疗不愈,然后命药”,体现了“以人为本”的原则。此后《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物方及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门,介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》,专门论述各类人的健康保健问题,重点谈论了饮食保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书,继承食、养、医结合的传统,对人们的日常饮食做了很多的论述,堪称我国第一部食物学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物三百余种,动物类药物四百余种.皆可供食疗使用。此外,卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现,使食疗养生学得到了全面的发展。
中医所说的“药疗不如食疗”,认为长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性,而且大量服用药物还可能对人体的健康造成本质上的影响;而食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物,以准确搭配及精心制作而发挥天然功效;日积月累,便让人体激发了自我痊愈能力,从而获得由内而外的健康。
在这个标准里,中医中的食物和药物并没有截然分开的界线。食物搭配后略略离开“中”时就会偏凉或偏温;如果偏离“中”较远时,就是“寒”与“热”;如果更远离“中”的就是“药”了。而食疗,通过配比及制作,追逐性味平和而又具备功效的针对性。
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