开专票销售方开户行不可以不写，开专票指的是增值税专用发票，它不仅是一般的商事凭证，而且还是计算抵扣税款的法定凭证，开票时，增值税专用发票的抬头要与企业名称的全称一致。
《中华人民共和国发票管理办法》第三条 本办法所称发票，是指在购销商品，提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。 《中华人民共和国发票管理办法》第四条 国家税务总局统一负责全国发票管理工作。国家税务总局省、自治区、直辖市分局和省、自治区、直辖市地方税务局（以下统称省、自治区、直辖市税务机关）依据各自的职责，共同做好本行政区域内的发票管理工作。