1.鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟。2.香菇用温水泡发，洗净，姜切片。3.锅中倒入清水烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出。4.锅中放姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，倒入清水烧开，转小火煲2小时，关火，放入盐、鸡精调匀即可。
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天麻炖鸡可以放香菇吗
可以，做成天麻香菇炖鸡
主材料：鸡肉500克，天麻10克，香菇5个
辅料：姜4片，盐2勺，料酒3勺，红枣3个
1、首先将鸡肉处理干净，并切成小块。
2、香菇清洗干净，放到盘中备用。
3、姜切成片，红枣和天麻洗干净备用。
4、然后将鸡肉、香菇、天麻、红枣、姜等材料一起放到锅里面。
5、往锅里面加入适量的水和料酒。
6、放好了材料之后，开始慢炖1.5小时。
7、时间到之后，装碗中食用即可。