1、一般可以将鲜西洋参洗净后选择在上午9点至下午4点进行暴晒，直接暴晒1-2个小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，放在电冰箱冷冻室里，就可以保存较长时间。
2、鲜西洋参的保存方法：可以在密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境保持干燥。然后将鲜西洋参用纸包好放入，加盖密闭，这样就可以保存时间长一些。将干透的西洋参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内，可以保存时间长一点
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