葱切段，蒜切末，小米辣切段。胡豆焯水断生备用。另起锅倒油，油烧到七成熟时，下焯过水的胡豆。再放入花椒、辣椒炒香。再放入蒜末。炒香后，撒盐翻炒均匀。起锅前撒葱花，稍微翻一下即可起锅。
胡豆怎么炒好吃
食材：
胡豆300克、花椒10克、葱5克、蒜3瓣、小米椒3个、油适量、盐1茶匙
椒麻胡豆的做法
1、葱切段，蒜切末，小米辣切段；
2、胡豆焯水断生备用；
3、另起锅倒油，油烧到七成熟时，下焯过水的胡豆；
4、再放入花椒、辣椒炒香；
5、再放入蒜末，炒香后，撒盐翻炒均匀。起锅前撒葱花，稍微翻一下即可起锅。