放了四年的红薯粉不能吃。
红薯粉的保质期是2年，放四年已经过期了。很可能会发霉，发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
对于红薯粉是否还能吃，建议做如下鉴别：
1、是否已经超出保质日期；
2、红薯粉是否已经变质；
3、煮熟后是否正常。
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