一准备的材料有:食材 高筋面粉20g 、水20ml 、糯米粉4g 、玉米淀粉6g、 油6ml 、泡打粉1g 、盐和胡椒粉少许 。
二步骤
1、在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉，调成稀糊状、油和泡打粉。；
2、用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏15分钟；
3、取出脆皮糊。成品表皮蓬松酥脆，色泽金黄.根据个人口味调入盐和胡椒粉搅拌均匀。；
4、将待炸的食材放入糊中裹匀，放入7成热的油中炸制成熟。
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