如何自制美味香酥的薯片鸡翅

摘要：薯片鸡翅不仅有薯片的香脆还有鸡翅的肉香，是很多人都喜欢的小吃。那么，在家中如何自制薯片鸡翅呢？其实，制作薯片鸡翅的方法并不难。首先准备好鸡翅、薯片、盐巴、胡椒粉等调味料。然后处理鸡翅并进行腌制，薯片碾碎。再把处理好的鸡翅粘上面粉和薯片，放到油锅炸即可。下面就一起来了解下怎么制作薯片鸡翅的具体方法吧。

薯片鸡翅怎么做

薯片鸡翅自制方法一

材料：鸡翅一斤、薯片适量、鸡蛋2个、面粉适量、盐巴适量、酱油适量。

做法：

1、鸡翅用盐，酱油，油腌制半个小时以上。

2、然后放入蛋白，面粉，搅拌均匀。

3、把薯片捣碎待用。

4、油加热到70度左右，把鸡翅一个一个的在薯片盘中转一圈，让鸡翅表面全粘上薯片，放进油窝，炸一会捞上来等一下再下油窝翻炸下次。

5、切忌不能一次炸很久，炸久了薯片会苦。翻炸会把油逼出来，没那么油腻。炸完再用吸油纸吸油一下然后装盘即可。

薯片鸡翅做法二

材料：薯片适量、面粉适量、鸡翅适量、鸡蛋1个、盐巴适量、黑胡椒粉适量、蒜蓉适量、罗勒碎适量、甜辣酱适量、辣椒粉适量。

做法：

1、翅中泡去血水，两面均划两刀，用厨房用纸吸干水分，备用。

2、处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制半小时左右。

3、薯片放入密封袋，碾碎，备用。

4、将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。

5、烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟。热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面，烤制时需在下面放接渣盘，便于接油及渣屑。

6、烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成。

薯片鸡翅DIY方法三

材料：薯片适量、翅中适量、黑胡椒适量、盐巴适量、蒜蓉适量。

做法：

1、鸡翅中泡水，两面划上两刀，用厨房纸吸干。

2、处理好的鸡翅加入适当盐、黑胡椒粉和蒜蓉，腌制过夜。

3、将薯片碾碎备用。

4、腌好的鸡翅裹上面粉，蘸满蛋液后，再滚上薯片碎。

5、裹满薯片碎的鸡翅，有间隔的放入烤架，进烤箱180度20分钟左右。中途翻面一次。

6、取出，撒少许辣椒粉即可。