塘鳢鱼。
塘鳢鱼，大头小身子，肉滚滚的，很少毛刺，一熟肉就脱落，拎着鱼骨头出去，剩下的全是肉。
塘鳢鱼烧豆腐，看上去像昂刺鱼烧豆腐一样。鱼不大，一拃多长，味道像鳜鱼，又像黑鱼，更细腻一些。我没有感到惊艳。也许那年月，有机会常常下馆子，味觉迟钝。也许，一种味道是藏在心里面，在心里美着。
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